Arjen vinkkinurkka, Keittiössä, Vauvanruoka

Mitä tehdä liian kypsällä banaanilla?

Joku viisas voisi tähän vastata, että syödä, tietenkin. Mutta itse en tykkää yhtään jos banaani on mennyt vähän yli. Ammattikorkeakoulussa kutsuimme näitä ruskeapilkullisia yksilöitä pantteribanaaneiksi. Eli jos kuulut jengiin, joka ei pantteribanaania sellaisenaan enää halua syödä niin tartu johonkin näistä seuraavista vinkeistä päästäksesi niistä hyvällä tavalla eroon. Roskikseen ei sentään pantteribanaanikaan kuulu!

Paitsi ehkä nämä repussa kokonaisen hellepäivän viettäneet, ryvettyneet eväsbanaanit Kroatiassa….

Ylikypsä banaani taittuu moneksi. Jos et ole mikään leipuri, voit surrauttaa banaanin, maidon ja vaniljajäätelön sauvasekoittimella ihanan pehmeäksi banaanipirtelöksi. Tai jos leipominen on juttusi, mikset leipoisi suussa sulavaa banaanikakkua. Tai voit kypsentää banaanit paistinpannulla tai uunissa, sellaisenaan tai karamellisoituna, maustamattomina tai maustettuna vaikkapa kardemummalla tai pähkinöillä. Kaveriksi sopii jäätelö ja vaahterasiirappi. Tai jos sinulla on vauva, mössää banaani haarukalla vauvansoseeksi. Banaani sopii myös kotitekoisen, luonnollisen kasvonaamion tai kuorintavoiteen raaka-aineeksi. Itse en ole kokeillut, mutta ohjeita löytyy netistä useita. Vaihtoehtoja siis riittää.

Tässä postauksessa keskitytään kuitenkin banaaniherkkuihin, jotka soveltuvat jokaiseen suuhun vauvasta vaariin. Ne ovat helppoja ja terveellisiä reseptejä, joita on mukava tehdä yhdessä taaperon kanssa. Lisättyä sokeria ei tarvita, koska banaani itse toimii oivana makeuttajana resepteissä. Nämä kaikki sopivat myös sormiruokailun aloittaneelle vauvalle.

Banaaniletut

  • 1 banaani
  • 2 kananmunaa
  • 1/2 tl leivinjauhetta
  • voita paistamiseen

Muussaa banaani haarukalla mössöksi ja sekoita vispilällä vatkaten mukaan kananmunat ja leivinjauhe. Paista voissa lettupannulla.

  • Resepti kannattaa tuplata jos syöjiä on enemmän kuin kaksi, kuten alla olevassa kuvassa on tehty.
  • Voit maustaa taikinan halutessasi esim. kanelilla, kardemummalla, vaniljasokerilla tai kaakaojauheella.
  • Tarjoiluun sopii kermavaahto, kreikkalainen jugurtti tai jäätelö sekä tuoreet tai pakastemarjat.
  • Muista, että maitotuotteita saa antaa vauvalle vasta 10kuisesta eteenpäin.

Smoothiet ja smoothie bowlit

No tottakai. Banaani sopii loistavasti erilaisiin smoothieihin. Lisäksi niihin voi laittaa melkein mitä tahansa marjoja, hedelmiä ja vihanneksia. Yleensä itse laitan lisäksi myös luonnonjugurttia tai piimää, paitsi vihersmoothieen. Lisäpotkua smoothieen saat vaikkapa kauraleseillä tai jauhetulla pähkinällä. Ruokaisampaa smoothiesta tulee, kun jätät sen hivenen paksummaksi ja tarjoilet kulhosta. Viimeistele pinta hedelmillä, marjoilla, pähkinöillä, siemenillä, puurohiutaleilla, weetapixilla…… Ulkonäön lisäksi ne antavat samalla rakennetta.

Yksi suosikkismoothieni valmistuu banaanista, punaisista viinimarjoista, luonnonjugurtista ja ripauksesta kardemummaa.

  • Muista, että maitotuotteita saa antaa vauvalle vasta 10kuisesta eteenpäin. Jätä vauvan smoothiesta maitovalmisteet pois.
  • Smoothie bowlin koristelussa tulee huomioida syöjän taidot, ettei tule tukehtumisvaaraa. Esim. alla olevassa kuvassa toisessa on kokonaisia pähkinöitä ja toisessa pähkinäjauhetta.
  • Vihersmoothiet kannattaa tarjota vasta yli vuoden ikäiselle, koska suuri osa niihin yleisesti käytetyistä raaka-aineista sisältää paljon nitraattia ja ovat näin ollen alle 1-vuotiaiden kielletyllä listalla (pinaatti, nokkonen, erilaiset lehtisalaatit, rucola, lehtikaali, retiisi, varsiselleri, fenkoli, tuoreet yrtit, juuresmehut).

Marjaisat aamiaiskeksit (12kpl)

Tämä resepti on Naperosta nautiskelijaksi -kirjasta ja meillä hyväksi todettu.

  • 1 banaani
  • 1 kananmuna
  • 70g voita
  • 1 dl raastettua kesäkurpitsaa
  • 1 1/2 dl kaurajauhoja
  • 2 1/2 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl aitoa vaniljajauhetta (itse en muistaakseni tätä laittanut)
  • 1 1/2 dl punaisia viinimarjoja

Muussaa banaani haarukalla ja sekoita kananmunan, sulatetun voin ja kesäkurpitsaraasteen kanssa. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää marjat varovasti käännellen. Lusikoi taikina uunipellille leivinpaperin päälle 12 ”taikinapalloksi”. Paista 175 asteessa 20-25 minuuttia.

Banaanimuffinssit (12kpl)

  • 3 banaania
  • 1 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurajauhoja
  • 1 kananmuna
  • 1/2 dl öljyä
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl kardemummaa

Muussaa banaanit haarukalla. Sekoita kaikki ainekset kulhossa hyvin sekaisin. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. Jos sinulla on muffinipelti, käytä ihmeessä sitä tasaisemman lopputuloksen saamiseksi. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia.

Pienten ihmisten picnic-kemut

Edellä mainitut banaaniherkut sopivat mainiosti pienille sormiruokailijoille joko kesäiseen puisto- tai rantapicniciin tai talvella sisälle järjestettyyn olkkari-picniciin. Lisänä maistuvat erilaiset vauvaraksut ja sesongin mukaiset tuoreet hedelmät ja marjat. Meillä oli pienimmille vierailijoille alla olevan kuvan mukainen kattaus Nöttiksen 1-vuotissynttäreillä. Banaanipohjaisten muffinssien ja keksien lisäksi tarjolla oli taatelipohjaisia maustekakkusia. Nöttis oli porukan vanhin. Ja kyllä maistuivat nämä terveelliset herkut sekä alle 1-vuotiaille kavereille että heidän äiteilleen. Kaikista nuorin herkuttelija oli tuolloin vasta alle puolivuotias joten hän sai maistella, kuinkas muutenkaan, haarukalla mössättyä banaania. 🍌

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *