Keittiössä, Reissuvihko, Vauvanruoka

Koko perheen banaanimuffinssit

Ollaan huomenna lähdössä Nöttiksen kanssa kylään. Ystäväni kertoi järjestävänsä meille piknikin pihalle. Kuulostaa hyvältä! Kysyessäni, tuonko mukanani jotain, esitti hän toiveen vauvamuffinsseista, joita tarjosin aikanaan Nöttiksen 1-vuotissynttäreillä. Ne kun olivat maistuneet sekä äideille, että taaperoille ja vauvoille. Hieman vanhaa reseptiä soveltaen päätettiin Nöttiksen kanssa tämä toive toteuttaa.

Nämä muffinssit on helppo ja nopea valmistaa. Leipominen onnistuu mukavasti yhdessä lapsen kanssa. Mitään erityisiä ainesosia ei tarvitse lähteä kaupasta metsästämään. Muffinssit sopivat pieniin käsiin ja pieniin suihin ja ovat loistavia vauvan sormiruokailuun. Vähän isommille ne toimivat kivasti retki- tai piknikeväänä. Terveelliset muffinssit saavat makeutensa banaanista ja sopivat myös aamu- ja iltapalapöytään sekä välipalaksi.

Tarvitset:

  • 3 banaania
  • 1 kananmuna
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1/2 tl kardemummaa
  • 1/2 dl öljyä
  • 12 kpl muffinssivuokia

Soseuta banaanit haarukalla. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Jaa taikina muffinssivuokiin. Taikinasta tulee 12 muffinssia. Tasaisemman lopputuloksen saat, kun käytät paistossa muffinssipeltiä. Paista 180 asteessa noin 30 minuuttia. Muffinssit ovat parhaimmillaan jäähtyneinä. Kuumina ne tarttuvat paperiseen muffinssivuokaan helposti kiinni. Itse olen säilyttänyt muffinsseja jääkaapissa. Ne voi myös pakastaa.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *